طريقة عمل و تحضير المعمول و مقادير و مكونات المعمول



المعمول و الكعك هو من أشهى المعجنات وأطيبها ، وهو ما يشتهر في تحضيره العرب في المناسبات و الأعياد ، وخاصة في بلاد الشام ، واليكي أسهل طريقة لتحضير المعمول وبيان مقادير و مكونات المعمول .

طريقة عمل و تحضير المعمول و مقادير و مكونات المعمول

مقادير المعمول :

  • كوبين ونصف دقيق .
  • كوبين سميد ناعم .
  • كوب ونصف سمن مذوب .
  • كوب حليب بودرة .
  • رشة ملح .
  • ملعقتين سكر كبيرة.
  •  ملعقة صغير خميرة .
  • ملعقة صغيرة بينج باودر .
  • ملعقة كبيرة ماء زهر .
  • كوب ماء دافيء .
  • تمر للحشوة .

طريقة تحضير المعمول :

  1. نأتي بوعاء ونضع به الدقيق والسميد ويتم خلطهم ومن ثم يتم تذويب السمن وتسخينه ونخلطه مع الدقيق والسميد.
  2. ثم نبُس الخليط بأيدينا ومن ثم يتر الخليط ليرناح لمدة 12 ساعة .
  3. ثم نضع الحليب والخميرة  والبودر على الخليط السابق .
  4. ثم يضاف كوب من الماء الدافيء ونضيف قطرات من ماء الزهر على الخليط ويتم تقليبه من دون عجنه حتي يتشرب الخليط  ومن ثم نجمع العجينة مع بعضها ونتركها ترتاح لمدة ساعة ونغطي الوعاء .
  5. ثم نأتي بقالب المعمول ونضع فيه قليل من العجينة ونحشوها بالتمر ونقفل عليها وثم يتم قلب القالب ووضعه في الصنية وهكذا نرص باقي العجينة في الصينة ومن ثم نضعها في الفرن عى درجة حرارة 180 وتترك حتي تتحمر ثم نخرجها ونترك المعمول حتي يبرد ورش عليه سكر مطحون .


Ads
التعليقات
  1. لا يوجد تعليقات حتى الأن ، بادر بكتابة تعليق جديد!

لن يتم نشر بريدك الالتروني للعامة ، الحقول المطلوبة معلمة بالعلامة '*'

*

تابعنا على الفيس بوك